【征集】核桃去壳小窍门

核桃补脑养生，还被称为抗氧化之王，大人小孩每天吃一点绝对益处多多！可这核桃壳真的是太难掰开，令人头疼，今天就来教您核桃好剥不伤手的小秘诀，让你轻轻松松吃核桃~

1、把核桃放入盘中。

2、上锅蒸10分钟。

3、核桃蒸好后立即放入冷水中浸泡。

4、捞出剥壳，轻轻松松完整的核桃仁就剥好了，试试吧！

那么，要怎样挑选核桃呢?

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

吃核桃好处多，不过要适量哦。