天冷了，可以买点鸭肉回家做起来，抵抗寒冷还能暖胃，说到鸭肉，秋冬时节，我一般都会做上点吃，酱香十足，味道真的是超赞的！
鸭肉呢，含有很高的蛋白质，鸭肉中含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能防治心血管疾病呢。鸭肉还能养胃生津，补血行水。
而一块红薯里面含有丰富的胡萝卜素，可以起到护眼的作用，此外，还有大量的食用纤维，能促进胃肠蠕动呢，而白地瓜中有一种物质，还可以抗癌呢！
下面我们就用这两种食材做上一道好吃的红薯炖鸭翅
红薯炖鸭翅
食材：红薯 鸭翅
做法：
1. 买点鸭翅，用冷水焯水，水开把浮沫舀出来，然后再煮上5分钟捞出来就行
2.再切上点葱姜蒜。
3.准备 花椒 大料 桂皮 香叶 小茴香 桂皮 丁香 小尖椒
4.起锅倒油，下入鸭翅煸炒
- 炒至鸭肉微黄下入葱姜蒜和调料，
6.出香味后，下入郫县豆瓣酱，炒至上色，加料酒去腥，喷入酱油出香味再加水。
7.放上白糖 盐 蚝油 盖锅炖到6成熟，再切点红薯块，然后放进锅中，炖熟就可以。
这样做出的鸭肉软烂无比，非常爽辣，红薯块呢，也是非常甜糯，骨头放在嘴里品品，都很入味呢！这样的天气，做上一盘，全家人吃足够了，搭配米饭食用，非常的好吃呢！香味浓郁，还没有一点膻味。
总结：鸭肉一定要冷水下锅，这样煮出的鸭肉肉质紧实；加郫县酱，味道会更加浓郁，也是非常独特的哦！
感兴趣的朋友不妨做起来吧！
