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川菜系列之肝腰合炒的做法窍门,这么炒真的太嫩了!

需要的材料:肝腰,大蒜生姜,泡椒,小米辣,尖椒,料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,豆瓣酱,花椒,小葱


第一步:猪肝切成薄片,猪腰切成花刀,用料酒盐生抽老抽淀粉蚝油腌制


第二步:热锅热油放花椒爆香,把生姜大蒜和辣椒都放进去,炒到尖椒变成虎皮状,然后放豆瓣酱炒香




第三步:把肝腰倒进去滑散,大火2分钟左右,撒上葱段即可



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