鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。体内有热的人适宜食鸭肉，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
今天给大家介绍一道【生炒鸭子】
【生炒鸭子】
配料：
鸭子半只、红绿尖椒5-6个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许（不喜的朋友可以不放）
1、把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜丁，小葱切成段备用。
2、起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味。
3、把鸭肉放入锅中用中火翻炒，翻炒几分钟至鸭肉明显缩水。
4、加入少许盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、倒入料酒，加盖用中火闷煮。
6、闷煮5分钟后，加入红绿尖椒翻炒收汁。
7、加少许味精翻炒均匀，鲜香入味的生炒鸭子就出锅了。
