用料
- 皮蛋 4个
- 嫩豆腐 1小块
- 蒜泥 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 芝麻香油 2茶匙
- 葱花 适量
- 杭椒 1个
- 香菜 2根
做法步骤
1、夏季最爱的凉拌菜。
2、准备皮蛋4个，嫩豆腐一小块。
3、豆腐切小块。
4、每个皮蛋切4瓣，切好的豆腐码在盘子中间，皮蛋码在周围一圈。
5、香菜，小葱，蒜米，杭椒切末，放入碗里。
6、往碗里加生抽，醋，小鲜侣，白芝麻，芝麻油。
7、拌匀料汁。
8、把料汁淋在豆腐上。
9、炎炎夏日来一份皮蛋拌豆腐，清凉解暑，营养美味。
皮蛋的营养功效
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
